Qualität ist kein ZufallAlles aus Einer Hand, damit es Perfekt wird

Unsere Produktionsstätte wird umfassend überwacht und kontrolliert. Dies erfolgt nach den gesetzlichen Anforderungen durch das zuständige Veterinäramt und darüber hinaus auf freiwilliger Basis durch das unabhängige, akkreditierte INSTITUT PIELDNER. Dadurch erfüllen wir den hohen Qualitätsanspruch, den wir an uns selber stellen. Der EURA-DÖNER-Qualitätsstandard wird durch interne und externe Audits überprüft und regelmäßig bestätigt. Unser HACCP-Konzept ist objektiv, nachvollziehbar und wertvoll für unsere tägliche Arbeit.

Tägliche Kontrollen

Die Produktionsstätte in Hof wird täglich durch das städtische Veterinäramt kontrolliert. Der hohe Qualitätsstandard wird durch wiederholt erfolgreich absolvierte Audits dokumentiert.

Die Lieferanten unseres Herstellers, der Eura-Döner International Produktionsgesellschaft mbH in Hof, werden gewissenhaft ausgesucht und sind ausnahmslos ebenfalls auditierte Betriebe.

 Arbeitsschritte

Das qualitätsgeprüfte Fleisch von Kalb, Rind, Pute und Hähnchen wird in sorgfältigen Arbeitsschritten und durch Zugabe von speziellen, traditionellen Rezepturen zu dem heute bekannten und beliebten Produkt EURA DÖNER verarbeitet.

 Fertigungsprozesse

Alle Fertigungsprozesse unserer vertriebenen Produkte werden durch moderne Produktionstechnologien und Qualitätssicherungssysteme lückenlos dokumentiert. Dadurch können wir eine Rückverfolgbarkeit des Produkts vom geschlachteten Tier bis hin zum fertigen Dönerspieß garantieren.

 Hygiene

Leitlinien zur Einhaltung der hygienischen Vorschriften im Produktionsbertrieb haben wir stets mit qualifizierten Mitarbeitern umgesetzt und konnten dies auch im Hygieneaudit durch das Institut Fresenius mit der Gesamtbeurteilung „gesicherter Hygienestatus“ unter Beweis stellen. Das Audit wurde im Auftrag unseres Kunden Compassgroup durchgeführt.

 Kühlkette

Mit unserer modernen Flotte von Tiefkühlfahrzeugen, vom kleinen 3,5 t Tiefkühllieferwagen bis zum 40 t Tiefkühlsattelauflieger, gewährleisten wir eine permanent geschlossene Kühlkette, sowie pünktliche Lieferung, national sowie international.